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Receita deliciosa de Yakissoba

Yakissoba é um prato que conquistou paladares ao redor do mundo, oferecendo uma combinação perfeita de macarrão, legumes e proteínas, tudo envolto em um molho saboroso. Originário da China, mas popularizado no Japão, esse prato é versátil, podendo ser adaptado para diferentes gostos e preferências. Nesta receita, vamos explorar a versão tradicional do yakissoba, que você pode preparar em casa com facilidade.

Ingredientes

Para o macarrão

  • 300g de macarrão para yakissoba
  • 1 litro de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 fio de óleo vegetal

Para o molho

  • 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
  • 1/4 xícara de molho de ostra
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de áçúcar
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de amido dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Para o yakissoba

  • 200g de carne bovina ou frango em tiras finas
  • 100g de camarão (opcional)
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 cebola média fatiada
  • 100g de brócolis
  • 100g de repolho cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de algo picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preparando o macarão

  • Em uma panela grande, ferva a água com o sal e o óleo.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até que esteja al dente.
  • Escorra e reserve. Para evitar que o macarrão grude, você pode adicionar um fio de óleo e misturar bem.

2. Preparando o molho

  • Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostra, a água, o açúcar e o óleo de gergelim.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  • Reserve.

3. Preparando o Yakissoba

  • Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
  • Adicione as tiras de carne ou frango e cozinhe até dourar. Se for usar camarão, adicione-o nos últimos 2 minutos de cozimento da carne.
  • Retire a carne (e os camarões) da wok e reserve.
  • Na mesma wok, adicione o alho e refogue por alguns segundos, até começar a dourar.
  • Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
  • Acrescente a cenoura, os pimentões, o brócolis e o repolho. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.
  • Retorne a carne e o camarão à wok, misturando com os legumes.
  • Adicione o molho preparado e misture bem, deixando cozinhar até que o molho engrosse ligeiramente e envolva todos os ingredientes.

4. Finalizando o prato

  • Adicione o macarrão cozido à wok e misture tudo delicadamente para que o molho envolva o macarrão e os ingredientes.
  • Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o macarrão.

Conclusão

Sirva o yakissoba quente, decorado com cebolinha fatiada ou gergelim torrado, se desejar. Essa receita tradicional de yakissoba é perfeita para um almoço ou jantar rápido e delicioso, trazendo o autêntico sabor da cozinha oriental para a sua mesa. Aproveite!


Receita de Temaki

O temaki, um dos pratos mais populares da culinária japonesa, conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Sua combinação única de sabores e texturas o torna uma escolha incrivelmente atraente para os amantes da comida japonesa. Neste artigo, vamos desvendar os segredos por trás da preparação de um temaki delicioso e mostrar como você pode criar essa iguaria em sua própria cozinha. Prepare-se para uma viagem gastronômica ao Japão e descubra como fazer um temaki incrível!

Receita de Temaki:

Ingredientes:

  • 4 folhas de nori (alga marinha)
  • 2 xícaras de arroz japonês cozido
  • 200g de peixe fresco (salmão, atum, ou camarão)
  • 1 abacate maduro
  • Pepino japonês
  • Cream cheese (opcional)
  • Molho de soja
  • Wasabi
  • Gengibre em conserva (gari)

Passo 1: Preparando os Ingredientes

Comece cortando o peixe em tiras finas, descascando e fatiando o abacate, e cortando o pepino em tiras finas. Tenha todos os ingredientes à mão para facilitar a montagem do temaki.

Passo 2: Preparando o Nori

Toste levemente as folhas de nori sobre a chama do fogão ou em uma frigideira por alguns segundos até que fiquem crocantes. Em seguida, corte cada folha ao meio, criando duas metades.

Passo 3: Montando o Temaki

Coloque uma metade da folha de nori em sua mão, com o lado brilhante voltado para baixo. Molhe a ponta dos dedos em um pouco de água para evitar que o arroz grude e espalhe uma pequena porção de arroz sobre o nori, deixando um espaço vazio na parte superior.

Passo 4: Adicionando os Ingredientes

Agora é a hora de adicionar os ingredientes de sua escolha. Adicione algumas tiras de peixe, fatias de abacate, tiras de pepino e, se desejar, um pouco de cream cheese.

Passo 5: Enrolando o Temaki

Com cuidado, dobre o nori e os ingredientes sobre o arroz, formando um cone. Aperte levemente para manter a forma do temaki.

Passo 6: Finalizando e Servindo

Sirva o temaki com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva a gosto. Você pode personalizar o tempero de acordo com suas preferências. Agora, desfrute do seu temaki caseiro fresco e delicioso!

Preparar um temaki em casa pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Com a frescura dos ingredientes e a liberdade para personalizar seu recheio, você pode criar um temaki que atenda aos seus gostos pessoais. Portanto, anime-se, mergulhe na culinária japonesa e comece a fazer seus próprios temakis hoje mesmo. Sua família e amigos certamente vão adorar essa iguaria japonesa única e saborosa!

Fonte: Cedronline

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