A torta salgada é uma receita coringa, fácil de preparar e que sempre faz sucesso em reuniões familiares, lanches da tarde e festas. Com uma base leve e recheio generoso, ela permite combinações de sabores que agradam a todos, desde os clássicos, como frango e presunto, até as versões vegetarianas com legumes.
Assuntos abordados
Ingredientes para a torta salgada
A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir que a massa fique leve e o recheio suculento. Abaixo, listamos os itens necessários para a massa e o recheio principal, que pode ser facilmente adaptado ao seu gosto.
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de algo amassados
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo da massa
O preparo da massa é simples e rápido, bastando apenas misturar os ingredientes no liquidificador. Esta base é versátil e pode ser utilizada com diversos recheios, proporcionando uma textura macia e leve à torta.
- No liquidificador, adicione o leite, o óleo e os ovos. Bata por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal, batendo novamente até obter uma mistura homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente com uma espátula.
- Reserve a massa enquanto prepara o recheio.
Modo de preparo do recheio
O recheio de frango com requeijão é um dos mais clássicos e saborosos para tortas salgadas. A combinação do frango desfiado com a cremosidade do requeijão torna a receita suculenta e irresistível.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Adicione o tomate, o milho e as azeitonas, e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Por último, misture o requeijão cremoso e mexa até que fique tudo bem incorporado e cremoso.
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Montagem da torta salgada
A montagem é fácil e garante um visual bonito para servir em qualquer ocasião. Abaixo, o passo a passo para montar sua torta.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhando bem para cobrir o fundo.
- Coloque o recheio sobre a primeira camada de massa, distribuindo uniformemente.
- Por fim, despeje o restante da massa por cima do recheio e, se desejar, polvilhe queijo ralado para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Algumas sugestões de recheios
Além do recheio de frango, a torta salgada permite uma infinidade de variações que agradam a todos os paladares. Veja algumas sugestões:
- Torta de legumes: Substitua o frango por uma mistura de cenoura, abobrinha e ervilhas. Adicione requeijão ou creme de ricota para dar cremosidade ao recheio de legumes, criando uma opção vegetariana deliciosa e leve.
- Torta de presunto e queijo: Para uma versão clássica e saborosa, utilize presunto picado, queijo muçarela ralado e uma pitada de orégano. Essa combinação é prática e ideal para quem gosta de sabores mais suaves.
- Torta de atum: Misture atum enlatado com cebola, tomate, milho e azeitonas para um recheio prático e rico em proteínas. Adicione um toque de requeijão para manter o recheio úmido e cremoso.
Dicas para uma torta perfeita
Para garantir que sua torta salgada saia perfeita e agrada a todos, veja algumas dicas:
- Escolha uma boa forma: Prefira uma forma de fundo removível ou antiaderente para facilitar ao desenformar a torta.
- Evite excesso de recheio líquido: Se o recheio tiver muitos ingredientes com líquido, como tomate, escorra antes de adicionar à torta para que a massa não fique encharcada.
- Varie as ervas e temperos: O uso de ervas como manjericão, orégano e alecrim no recheio pode trazer mais sabor e aroma.
- Controle a temperatura: Para garantir uma massa bem assada, deixe o forno pré-aquecido a 180°C e mantenha a torta até que esteja dourada.
Uma das vantagens da torta salgada é sua versatilidade. Ela pode ser servida quente, morna ou até mesmo fria, mantendo o sabor e a textura. Além disso, acompanha bem uma salada de folhas verdes, tornando-se uma refeição completa e balanceada.
Fazer uma torta salgada caseira é uma maneira de levar mais sabor e praticidade às refeições. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, é possível preparar uma receita que agrada a todos e é ideal para várias ocasiões. Teste essa receita e experimente variar os recheios para criar novas combinações, sempre com a certeza de ter em mãos uma opção deliciosa e fácil de fazer.