O que é a torta de camarão
A torta de camarão é uma preparação tradicional da culinária brasileira, muito presente em regiões litorâneas e em cozinhas familiares que valorizam ingredientes frescos e receitas reconfortantes. Trata-se de uma torta salgada assada, composta por uma massa leve e macia que envolve um recheio cremoso, aromático e rico em sabor, preparado com camarões refogados e temperos frescos.
Essa receita é reconhecida pela versatilidade e pela capacidade de agradar em diferentes ocasiões. Pode ser servida como prato principal, acompanhada de saladas, ou como opção em lanches, reuniões e celebrações. A combinação entre a suavidade da massa e a intensidade do recheio de camarão cria um equilíbrio que torna a torta extremamente saborosa.
Mais do que uma torta, é uma forma prática e elegante de valorizar os frutos do mar em uma receita acessível e caseira.
Ingredientes
Para o recheio
- 600 g de camarões limpos
- Suco de 1 limão
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado sem sementes
- 1/2 pimentão picado
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de queijo ralado
Modo de preparo detalhado
Inicie pelo preparo do recheio. Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.
Adicione o tomate e o pimentão, deixando cozinhar até formar um refogado bem aromático.
Coloque os camarões na panela e refogue por poucos minutos, apenas até mudarem de cor. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, formando um molho levemente cremoso. Finalize com cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.
Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata por alguns segundos.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente o fermento e o queijo ralado, misturando delicadamente com uma colher.
Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa no fundo da forma.
Distribua o recheio de camarão uniformemente sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, espalhando para que cubra todo o recheio.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Conclusão
A torta de camarão é uma receita que une praticidade, sabor e tradição em um único preparo. A massa leve envolve o recheio cremoso, criando uma combinação equilibrada e extremamente agradável ao paladar.
O cuidado no preparo do recheio e o ponto correto da massa garantem um resultado final dourado, aromático e convidativo. É uma receita que valoriza ingredientes simples e transforma o camarão em protagonista de um prato versátil.
Servida quente ou morna, a torta de camarão é sempre uma excelente escolha para quem deseja levar à mesa um prato caseiro, elegante e cheio de sabor.
LEIA MAIS:Torta de abóbora tradicional dos EUA: descubra como preparar essa delícia
LEIA MAIS:Torta de maçã tradicional: receita clássica, sabor aconchegante e história à mesa
LEIA MAIS:Torta sablée de bacalhau
