A misteriosa história por trás do famoso whisky Jack Daniel’s é muito fascinante. Onde tudo começa com um menino chamado Jasper Newton “Jack” Daniel, nascido em setembro de 1846, em Lynchburg nos EUA e se tornou um homem famoso e conhecido pela sua criação, um dos melhores whiskys que existem: Jack Daniel’s.
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A origem do famoso whisky
Jack Daniel era filho de um pastor e cresceu em uma família numerosa, onde aprendeu desde cedo o valor do trabalho árduo e da dedicação. Aos 13 anos, ele foi morar com um parente, Dan Call, que era um destilador local. Foi lá que Jack aprendeu as sutilezas do ofício de fazer whisky, desde a seleção dos grãos até o processo de destilação.
Em 1866, aos 16 anos, Jack Daniel decidiu iniciar sua própria destilaria. Com a ajuda financeira de Call, ele estabeleceu a destilaria que eventualmente se tornaria conhecida como Jack Daniel’s Distillery. Localizada em Lynchburg, Tennessee, a destilaria foi fundada em um pequeno riacho onde a água cristalina era essencial para a produção de whisky de qualidade.
Uma das contribuições mais significativas de Jack Daniel para o mundo do whisky foi o desenvolvimento do famoso “Lincoln County Process”. Esse método envolve a filtragem do destilado através de carvão de bordo antes de ser colocado nos barris para envelhecimento. Esse processo de filtragem dá ao whisky Jack Daniel’s seu sabor suave e distinto, diferenciando-o de outros whiskies americanos.
O nome por trás da marca
A origem do nome “Jack Daniel’s” é simples, mas tem um toque de mistério. A história oficial da destilaria é que Jack Daniel decidiu batizar seu whisky com seu próprio nome e colocar uma identificação numérica para distingui-lo de outros produtos. Diz-se que o número “7” foi escolhido sem regras nem normas e se tornou parte do nome icônico, resultando em “Jack Daniel’s Old No. 7”.
Ao longo dos anos, o Jack Daniel’s cresceu em popularidade, tornando-se uma das marcas mais reconhecidas e respeitadas no mundo do whisky. Seu logotipo preto e branco, com a imagem de Jack Daniel, é instantaneamente reconhecível em todo o mundo. O whisky Jack Daniel’s transcendeu as fronteiras do Tennessee e dos Estados Unidos, conquistando uma legião de fãs leais em todos os continentes.
Como é feito o whisky Jack Daniel’s?
O whisky Jack Daniel’s é produzido seguindo um processo cuidadoso e meticuloso que envolve várias etapas distintas, cada uma contribuindo para o sabor único e distinto da bebida.
1. Seleção dos ingredientes
O processo de produção começa com a cuidadosa seleção dos ingredientes de alta qualidade. O Jack Daniel’s é feito a partir de uma mistura de grãos, principalmente milho, centeio e cevada maltada, que são moídos e misturados para criar o mosto de whisky.
2. Fermentação
O mosto é então misturado com água e leveduras em grandes tanques de fermentação. Durante o processo de fermentação, as leveduras convertem os açúcares presentes no mosto em álcool, criando um líquido chamado de “cerveja de whisky”.
3. Destilação
A cerveja de whisky resultante é então destilada em grandes alambiques de cobre. O destilado passa por um processo de destilação em colunas, onde é aquecido para separar os componentes indesejados e concentrar os sabores desejados.
4. Filtragem de carvão de Maple (Lincoln County Process)
Uma das características distintivas do Jack Daniel’s é o “Lincoln County Process”, no qual o destilado é filtrado através de carvão de maple antes de ser colocado nos barris de envelhecimento. Esta filtragem suaviza o whisky, removendo impurezas e criando um sabor suave e distinto.
5. Envelhecimento em barris
O destilado filtrado é então colocado em barris de carvalho branco americano novos, que foram carbonizados no interior para caramelizar os açúcares naturais da madeira. O whisky é então envelhecido em armazéns de barris, onde absorve os sabores e aromas da madeira ao longo do tempo.
6. Engarrafamento
Depois de envelhecer por um período de tempo específico, o whisky é retirado dos barris e engarrafado. Durante o engarrafamento, é comum diluir o whisky com água para atingir a prova desejada, antes de ser selado em garrafas para distribuição e venda.
7. Controle de Qualidade
Antes de ser lançado no mercado, o Jack Daniel’s passa por rigorosos controles de qualidade para garantir que cada garrafa atenda aos altos padrões da destilaria. Isso inclui testes de sabor, aroma e prova para garantir uma experiência consistente para os consumidores.
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Outros sabores de Jack Daniel’s
Além do clássico Jack Daniel’s Old No. 7, a marca Jack Daniel’s oferece uma variedade de expressões e sabores para atender aos diferentes gostos dos consumidores. Aqui temos 5 sabores do famoso whisky, além do tradicional:
1. Gentleman Jack
O Gentleman Jack é uma expressão premium do Jack Daniel’s, conhecida por sua suavidade e complexidade. Ele passa por um processo de filtragem adicional, conhecido como “double mellowing”, no qual o destilado é filtrado uma segunda vez através de carvão de bordo antes de ser envelhecido em barris de carvalho branco americano. Isso resulta em um whisky notavelmente suave, com notas de baunilha, caramelo e carvalho tostado.
2. Jack Daniel’s Single Barrel
O Jack Daniel’s Single Barrel é uma expressão única e exclusiva do whisky, engarrafada a partir de barris individuais selecionados a dedo. Cada garrafa é única, refletindo as nuances do barril do qual foi retirada. Com sabores ricos e complexos, o Single Barrel apresenta notas de frutas maduras, especiarias e carvalho tostado, com um final longo e suave.
3. Jack Daniel’s Tennessee Honey
O Jack Daniel’s Tennessee Honey é uma deliciosa combinação de whisky Jack Daniel’s e mel natural. Este saboroso whisky infundido com mel é suave e doce, com notas de caramelo, baunilha e, é claro, mel. É uma opção popular para quem busca um whisky mais suave e fácil de beber, perfeito para ser apreciado puro, com gelo ou em cocktails.
4. Jack Daniel’s Tennessee Fire
O Jack Daniel’s Tennessee Fire é uma revigorante combinação de whisky Jack Daniel’s e canela ardente. Este whisky temperado é ideal para os amantes de sabores mais picantes e intensos, com um equilíbrio perfeito entre o calor da canela e a suavidade do whisky. É uma escolha popular para criar cocktails únicos e vibrantes.
5. Jack Daniel’s Tennessee Apple
O Jack Daniel’s Tennessee Apple é uma adição refrescante à linha de sabores da marca, combinando o whisky Jack Daniel’s com um sabor natural e refrescante de maçã verde. Este whisky infusionado com maçã apresenta um perfil de sabor vibrante, com notas de maçã fresca, caramelo e especiarias sutis. É perfeito para ser apreciado em um copo alto com gelo ou como base para cocktails refrescantes.
Esses são apenas alguns dos sabores adicionais oferecidos pela marca Jack Daniel’s, cada um com suas próprias características e apelos distintos. Desde os clássicos até os mais contemporâneos, há uma variedade de opções para satisfazer os paladares mais exigentes e criar experiências de degustação memoráveis.
5 ideias drinks com o whisky
Aqui estão algumas ideias de drinks deliciosos que você pode preparar utilizando o Jack Daniel’s como base:
1. Whiskey Sour
- 60ml de Jack Daniel’s
- 30ml de suco de limão
- 15ml de xarope simples (água e açúcar)
- Gelo
Modo de preparo: Em uma coqueteleira, adicione o Jack Daniel’s, o suco de limão e o xarope simples. Agite vigorosamente com gelo e coe em um copo baixo com gelo fresco. Decore com uma rodela de limão.
2. Lynchburg Lemonade
- 45ml de Jack Daniel’s
- 15ml de triple sec (licor de laranja)
- 30ml de suco de limão
- 15ml de xarope de açúcar
- Refrigerante de limão (Sprite ou 7Up)
- Gelo
Modo de preparo: Em um copo alto com gelo, adicione o Jack Daniel’s, o triple sec, o suco de limão e o xarope de açúcar. Mexa bem e complete com refrigerante de limão. Decore com uma rodela de limão.
