O sanduíche caprese no pão ciabatta é a prova de que a culinária italiana sabe transformar simplicidade em excelência. Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa receita conquista pelo equilíbrio entre frescor, textura e aroma. É uma opção perfeita para quem busca um lanche mais elaborado, mas sem complicações, funcionando bem tanto em refeições rápidas quanto em ocasiões especiais.
Inspirado na tradicional salada caprese, o sanduíche mantém a essência da cozinha mediterrânea: ingredientes frescos, combinação harmoniosa e respeito ao sabor natural dos alimentos. Quando servido no pão ciabatta, ganha estrutura, crocância e uma apresentação ainda mais convidativa.
Ingredientes
- 1 pão ciabatta médio, fresco
- 150 g de muçarela de búfala ou muçarela tradicional de boa qualidade
- 2 tomates maduros e firmes
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Corte o pão ciabatta ao meio, no sentido do comprimento, e leve rapidamente ao forno ou à frigideira para aquecer levemente, apenas até ficar morno e levemente crocante.
- Lave os tomates, seque bem e corte-os em rodelas médias, descartando as extremidades.
- Fatie a muçarela em pedaços uniformes, garantindo uma distribuição equilibrada no sanduíche.
- Sobre a parte inferior do pão, disponha as fatias de muçarela, cobrindo toda a superfície.
- Acrescente as rodelas de tomate sobre a muçarela e tempere levemente com sal e pimenta-do-reino.
- Distribua as folhas de manjericão fresco por cima do tomate, sem rasgar, para preservar o aroma.
- Regue o recheio com um fio generoso de azeite de oliva extravirgem.
- Feche o sanduíche com a outra parte do pão, pressione levemente e sirva imediatamente.
Dicas
O sanduíche pode ser servido frio ou levemente aquecido. Para uma versão mais aromática, é possível adicionar pesto de manjericão ou um toque suave de vinagre balsâmico. Quem prefere um sabor mais intenso pode optar por tomates assados ou secos, mantendo o conceito caprese.
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