Com a chegada do Ano-Novo, muitas tradições ganham espaço na busca por prosperidade e boas energias para o ano que se inicia. Uma das mais populares no Brasil é o consumo de lentilhas na ceia da virada.
Acredita-se que este grão traz sorte e fartura, tornando-o uma escolha perfeita para o cardápio da festa. Além de simbólica, a lentilha é versátil e deliciosa. A lentilha é associada à prosperidade graças à sua forma arredondada, que lembra moedas, e à sua capacidade de inchar durante o cozimento, simbolizando o crescimento. Incorporar essa tradição à ceia é uma maneira saborosa de celebrar a esperança de um ano repleto de realizações.
Confira esta receita especial de lentilha para encantar seus convidados e atrair abundância! A seguir, aprenda a preparar um prato de lentilha fácil, sofisticado e perfeito para a ocasião.
Receita de lentilha para atrair dinheiro
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilha seca
- 4 xícaras de água
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cenoura em rodelas finas
- 150g de bacon em cubos (opcional, para quem consome carne)
- 1 linguiça calabresa em rodelas (opcional)
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Suco de 1 limão
- Opcional: grãos de romã para decorar e atrair ainda mais sorte
Modo de preparo
1. Preparando a lentilha
- Lave bem as lentilhas em água corrente e escorra.
- Em uma panela média, coloque as lentilhas, a água e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Evite cozinhar demais para que não desmanchem.
- Escorra as lentilhas, descarte a folha de louro e reserve.
2. Refogando os ingredientes
- Em uma frigideira grande ou panela ampla, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o bacon (se estiver usando) e frite até ficar dourado. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, acrescente a linguiça calabresa (se estiver usando) e frite até dourar. Retire e reserve.
- Refogue a cebola no azeite até que fique translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o pimentão e a cenoura, cozinhando até que fiquem ligeiramente macios.
3. Finalizando o prato
- Volte o bacon e a calabresa à panela (se estiver usando).
- Adicione as lentilhas cozidas e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
- Finalize com o suco de limão e a salsinha picada.
4. Decorando e servindo
- Transfira para uma travessa bonita e decore com grãos de romã, que também simbolizam sorte e fartura.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente como prato principal ou acompanhamento.
Dicas para personalizar sua receita
- Versão vegana: Elimine o bacon e a calabresa e adicione cubos de tofu defumado ou cogumelos salteados para um toque especial.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, farofa ou pão rústico.
- Aromas extras: Experimente adicionar cominho ou uma pitada de noz-moscada para intensificar o sabor.
Conclusão
Preparar lentilha para a virada do ano é mais do que um gesto culinário: é um ritual de esperança e renovação. Com esta receita, além de honrar a tradição, você oferecerá aos seus convidados um prato repleto de sabor e significado. Que 2024 seja próspero, abundante e delicioso como esta lentilha festiva!
