O pão de mel é mais do que um doce: é uma memória viva que perfuma cozinhas, aquece encontros e atravessa gerações. Seu sabor, que combina especiarias, mel e chocolate, é capaz de resgatar sentimentos e despertar o paladar até dos mais exigentes.

Ingredientes

1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó (ou ½ colher, se preferir mais suave)
1 colher (chá) de noz-moscada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo e o leite morno. Acrescente a manteiga e os ovos, misturando bem.
Adicione as especiarias: canela, cravo e noz-moscada. Incorpore aos poucos a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
Por fim, adicione o bicarbonato e o fermento, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhadas (pode ser em formato de mini bolinhos ou em uma assadeira média).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar e firmar ao toque.

Dica: Para garantir a maciez, não asse demais. O ponto ideal é quando a massa está firme, mas ainda úmida no centro.

Recheios (opcionais)

Doce de leite com nozes
Brigadeiro de chocolate meio amargo
Creme de amendoim suave
Geleia de damasco ou laranja para versões mais sofisticadas

Conclusão

Mais do que uma simples receita, o pão de mel é um convite ao afeto. É o tipo de preparo que aquece a casa com aroma de especiarias e deixa o coração mais leve. Seja para servir com café, presentear alguém especial ou transformar em fonte de renda, este doce conquista pela simplicidade, pelo sabor marcante e pelo simbolismo.