O pão de mel é mais do que um doce: é uma memória viva que perfuma cozinhas, aquece encontros e atravessa gerações. Seu sabor, que combina especiarias, mel e chocolate, é capaz de resgatar sentimentos e despertar o paladar até dos mais exigentes.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó (ou ½ colher, se preferir mais suave)
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo e o leite morno. Acrescente a manteiga e os ovos, misturando bem.
- Adicione as especiarias: canela, cravo e noz-moscada. Incorpore aos poucos a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Por fim, adicione o bicarbonato e o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhadas (pode ser em formato de mini bolinhos ou em uma assadeira média).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar e firmar ao toque.
Dica: Para garantir a maciez, não asse demais. O ponto ideal é quando a massa está firme, mas ainda úmida no centro.
Recheios (opcionais)
- Doce de leite com nozes
- Brigadeiro de chocolate meio amargo
- Creme de amendoim suave
- Geleia de damasco ou laranja para versões mais sofisticadas
Conclusão
Mais do que uma simples receita, o pão de mel é um convite ao afeto. É o tipo de preparo que aquece a casa com aroma de especiarias e deixa o coração mais leve. Seja para servir com café, presentear alguém especial ou transformar em fonte de renda, este doce conquista pela simplicidade, pelo sabor marcante e pelo simbolismo.
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