O pão de banana, esse velho conhecido das cozinhas caseiras, está longe de ser apenas mais uma receita da moda. Ele representa aquela mistura perfeita entre conforto e nutrição. A cada fatia, um sabor acolhedor que remete à infância, aos cafés da tarde em família, à simplicidade da cozinha afetiva. E o melhor: é uma opção saudável, fácil de fazer e que pode ser adaptada ao gosto de cada um.
Com ingredientes naturais, sem necessidade de batedeira ou habilidades mirabolantes, o pão de banana conquistou espaço não só nas mesas brasileiras, mas também no coração de quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas recomendada)
- 1 pitada de sal
- Nozes ou castanhas picadas a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Acrescente os ingredientes secos: farinha, fermento, canela e o sal. Mexa bem, sem bater demais.
- Se desejar, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro do pão.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Conclusão
Fazer um pão de banana é quase um ato de afeto. A mistura da fruta madura, o aroma que toma conta da cozinha e a textura reconfortante a cada mordida fazem dessa receita algo além da comida. É memória, é simplicidade, é cuidado.
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