A panqueca é um daqueles pratos que unem simplicidade e encanto, conquistando mesas ao redor do mundo e ocupando espaço afetivo na memória de quem já provou suas inúmeras versões. No Brasil, tornou-se presença garantida em almoços de domingo, festas familiares e até mesmo em ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha da massa e espalhe em movimentos circulares para formar um disco fino.
- Doure dos dois lados e repita o processo até acabar a massa.
- Essa base serve para panquecas salgadas ou doces, bastando ajustar o recheio e a cobertura.
Recheios que combinam
- Carne moída temperada
- Frango desfiado com requeijão
- Palmito ou ricota com espinafre
- Queijo e presunto
- Chocolate com morango
- Doce de leite
- Banana com mel e canela
Conclusão
A panqueca é mais do que uma receita: é uma manifestação de afeto, praticidade e criatividade culinária. Ao longo dos séculos, adaptou-se a diferentes culturas e, no Brasil, ganhou identidade própria, tornando-se parte essencial da vida cotidiana e das celebrações familiares. Seja em sua versão salgada, coberta por molho fumegante e queijo derretido, ou em variações doces que adoçam a memória, a panqueca continua a encantar gerações.
LEIA MAIS: Como fazer molho branco perfeito