A Páscoa, para muitos, é sinônimo de encontros familiares, renovação de afetos e, claro, chocolate — muito chocolate. E entre tantas versões que invadem as vitrines nessa época do ano, há uma que caiu no gosto popular e veio para ficar: o ovo de Páscoa de colher com brigadeiro. A combinação do chocolate da casca com o recheio cremoso e encorpado do brigadeiro tradicional cria uma experiência de sabor intensa, aconchegante e, por que não, nostálgica.
Ingredientes
Para a casca:
- 300g de chocolate (ao leite, meio amargo ou branco)
- 1 forma de acetato com silicone para ovo de 250g
Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- Granulados ou confeitos para decorar (opcional)
Como fazer a casca do ovo de colher
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente. Ou derreta em banho-maria, sem deixar a água ferver.
- Preencha a forma com uma camada do chocolate derretido. Encaixe a parte de silicone e a tampa da forma.
- Leve à geladeira com a abertura voltada para baixo por cerca de 10 minutos, até a casca firmar e a forma ficar opaca.
- Desenforme com cuidado e reserve fora da geladeira em local fresco.
Preparo do brigadeiro
- Em uma panela, misture todos os ingredientes do brigadeiro e leve ao fogo baixo.
- Mexa constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal para recheio é quando o brigadeiro está espesso, mas ainda cremoso.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.
Montando o ovo de Páscoa de colher com brigadeiro
Com a casca firme e o brigadeiro em temperatura ideal, é hora de montar o ovo. Coloque o recheio com uma colher, alisando a superfície com delicadeza. Finalize com confeitos, raspas de chocolate, morangos picados ou o que a criatividade permitir.
Para embalar, aposte em caixas transparentes com colher e fita de cetim — o visual é tão apetitoso quanto o sabor. Essa é a oportunidade de transformar um doce caseiro em um presente gourmet.
Conclusão
Mais do que uma sobremesa, o ovo de Páscoa de colher com brigadeiro é um presente afetivo, uma experiência sensorial e um gesto doce de carinho. Seja para adoçar a própria Páscoa ou para encantar quem você ama, vale a pena experimentar essa receita que já virou tradição na cozinha dos brasileiros. Afinal, não há quem resista ao poder de uma colherada de chocolate com brigadeiro feito em casa.
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