fotos nicolle 1920 x 1080 px 2025 06 05T094850.487

Receita de Caldo verde tradicional

O caldo verde é um clássico da culinária portuguesa que conquistou corações no Brasil, especialmente nos dias mais frios, quando buscamos um prato reconfortante e nutritivo. Combinando ingredientes simples e saborosos, essa receita é um convite para sentar à mesa e compartilhar momentos de aconchego com quem amamos. Vamos juntos desvendar o passo a passo para preparar um caldo verde perfeito, digno de elogios?

Ingredientes para o caldo verde perfeito

  • 1 quilo de batatas
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 200 gramas de linguiça portuguesa
  • 1 maço de couve-manteiga fatiada fininha
  • 100 gramas de bacon em cubinhos frito para acompanhar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
Caldo verde

Modo de preparo passo a passo

Preparando a base cremosa
Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços médios. Em uma panela grande, cozinhe as batatas nos 2 litros de água com os cubos de caldo de carne até que fiquem bem macias. Esse cozimento garantirá um caldo rico e encorpado, que é a base do prato.

Purê e caldo saboroso

Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as da panela com uma escumadeira, mas reserve o caldo. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor ou amasse bem com um garfo até formar um purê uniforme. Esse purê vai dar a textura cremosa que faz do caldo verde um verdadeiro abraço no estômago.

Refogando o tempero e a linguiça

Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até que fique translúcida e macia, liberando todo o seu perfume. Acrescente a linguiça portuguesa cortada em rodelas generosas e refogue por alguns minutos, para que solte seus sabores e perfumes defumados.

Misturando e ajustando o caldo

Junte ao refogado o caldo reservado e o purê de batata, mexendo bem para integrar todos os ingredientes. Leve essa mistura ao fogo e, se necessário, acrescente um pouco mais de água para ajustar a consistência. Mexa com cuidado para não grudar no fundo da panela e cozinhe até o caldo ferver e ficar homogêneo.

A couve-manteiga e o toque final

Adicione a couve fatiada ao caldo apenas nos últimos minutos de cozimento. Deixe-a no fogo apenas o tempo suficiente para murchar – cerca de 3 minutos são suficientes para que a couve mantenha sua cor viva e textura suave. Finalize com sal e pimenta-do-reino a gosto, além de salsinha picada para dar frescor ao prato.

PHILIPS Fone de Ouvido Sem Fio TWS

PHILIPS — Fone de Ouvido Sem Fio (TWS)

Conexão Bluetooth estável para música e podcasts sem interrupções. Autonomia de até 24 horas com o estojo de carga. Som equilibrado para o dia a dia.

  • Emparelhamento rápido
  • Chamadas com microfone integrado
  • Estojo compacto e leve
R$ 111,57 ou 3x de R$ 37,19 sem juros Promoção • Grande desconto
Comprar na Amazon *Preço e condições podem mudar a qualquer momento na Amazon.

Hora de servir

Sirva o caldo verde em tigelas generosas, polvilhado com os cubinhos de bacon frito, que trazem um contraste crocante e saboroso. Acompanhe com um pão caseiro ou uma broa de milho para mergulhar nesse caldo delicioso, aquecendo o corpo e o coração.

O caldo verde é a prova de que a simplicidade e o carinho podem criar verdadeiras obras-primas culinárias. Essa receita, além de prática, carrega memórias e aconchego, perfeita para reunir amigos e família em torno de uma boa conversa. Coloque a panela no fogo e deixe que o perfume do caldo verde transforme o seu lar em um pedacinho de Portugal.

Leia também:

Caldo Verde
Rolar para cima
7 lugares mais visitados do Brasil Paraná com a melhor educação do Brasil 10 filmes parecidos com “Interstelar” Os livros mais marcantes de Stephen King que você precisa conhecer Como fazer um Negroni 10 filmes para quem gostou de “Ilha do Medo” 4 livros de Ivan Turguêniev que você precisa ler 9 filmes para quem gostou de Encontros e Desencontros 7 livros para quem gostou da trilogia “A Empregada” 8 filmes que todo mundo precisa assistir
Copyright © Todos os direitos reservados.