Quando o desejo por uma sobremesa deliciosa bate, mas o tempo está curto, nada melhor do que uma receita prática e saborosa. Aprenda agora a fazer um pudim incrivelmente fácil de fazer, que não precisa ir ao forno e fica pronto em poucos minutos. Se você é fã de sobremesas clássicas e quer algo para impressionar sem complicar, essa receita é para você.
Essa diga é do canal Receitas que amo, que lhe ensina o passo a passo.
Ingredientes para o pudim
Pudim:
- 3 unidades de ovos
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 xícara de leite em pó (130g)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
Calda:
- 1 1/2 xícara de açúcar (300g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
Modo de preparo
Como fazer a calda perfeita
- Em uma forma com furo central (22cm), adicione o açúcar e a água. Misture delicadamente, sem espalhar nas laterais da forma, para evitar que grãos de açúcar queimem e alterem o sabor da calda.
- Leve ao fogo médio e deixe caramelizar até que atinja um tom âmbar, brilhante e homogêneo. Tenha cuidado para não deixar escurecer demais, pois isso pode deixar a calda com gosto amargo.
- Assim que a calda estiver pronta, espalhe-a pela base e laterais da forma. Reserve e deixe esfriar completamente.
Preparando o pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite em pó e o açúcar por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura uniforme.
- Despeje a mistura sobre a forma caramelizada, garantindo que a calda esteja completamente fria antes de adicionar o pudim.
Cozinhando na panela
- Em uma panela grande, adicione cerca de dois dedos de água e coloque a forma com o pudim sobre a água. Certifique-se de que a forma esteja bem encaixada para evitar que entre água no pudim.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Verifique o ponto espetando um palito no centro do pudim: ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
- Após o cozimento, retire o pudim da panela e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Esse é um passo crucial para evitar que o pudim quebre.
Dicas para o pudim perfeito
- Escolha bons ingredientes: A qualidade do leite em pó e dos ovos faz diferença no sabor e na textura do pudim.
- Atenção ao fogo: Manter o fogo baixo durante o cozimento é essencial para garantir uma textura lisa e cremosa.
- Refrigere antes de servir: Depois de desenformar, leve o pudim à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique ainda mais firme e refrescante.
Recheios e variações criativas
Se você gosta de inovar, experimente adicionar sabores diferentes à receita clássica:
- Coco ralado: Misture à massa para um toque tropical.
- Chocolate: Substitua 2 colheres de sopa de leite em pó por cacau em pó.
- Baunilha: Acrescente uma colher de chá de extrato de baunilha para um aroma irresistível.
Benefícios de receitas práticas
Além de deliciosa, essa receita de pudim é ideal para quem tem pouco tempo ou não quer usar o forno. Cozinhar na panela é uma técnica que economiza energia e é perfeita para dias quentes, quando evitar o forno é uma questão de sobrevivência.
Agora que você conhece todos os segredos para fazer um pudim perfeito, prático e sem complicações, é hora de colocar a mão na massa. Essa sobremesa clássica nunca sai de moda e é uma excelente opção para surpreender familiares e amigos. Siga o passo a passo, solte a criatividade nos sabores e aproveite cada pedaço dessa delícia.