Leve, nutritivo e extremamente prático, o pudim de chia consolidou seu espaço entre as receitas mais populares do mundo. No ranking global de buscas do Google, a sobremesa alcançou a quarta posição, mostrando que a combinação entre saúde e simplicidade continua em alta. Embora não seja uma novidade recente, o preparo segue como favorito de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Versátil por natureza, o pudim de chia pode ser adaptado para diferentes momentos do dia: funciona como café da manhã, lanche rápido ou sobremesa leve. Além disso, aceita inúmeras combinações de frutas, especiarias e até versões com maior teor de proteína, ideais para o pós-treino. Se você ainda não experimentou, este é o momento perfeito para começar. A seguir, três receitas práticas: uma tradicional e duas variações cheias de personalidade.
Pudim de chia tradicional
Ingredientes
70 g de sementes de chia
400 ml de leite de coco
60 g de mel
2 tangerinas em gomos
250 g de frutas vermelhas
Modo de preparo
Em uma tigela, misture as sementes de chia com o leite de coco e duas colheres de sopa de mel. Cubra e leve à geladeira por algumas horas, até que a mistura adquira uma consistência cremosa.
Em outro recipiente, combine os gomos de tangerina, as frutas vermelhas e o restante do mel. Leve à geladeira por alguns minutos para gelar.
Na hora de servir, distribua o pudim em taças e finalize com a mistura de frutas por cima.
Pudim de chia com maçã e canela
Ingredientes
½ xícara de bebida vegetal de amêndoas sem açúcar
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de chá de xarope de bordo (maple syrup)
¼ de colher de chá de extrato de baunilha
¼ de colher de chá de canela em pó
½ xícara de maçã cortada em cubos (dividida)
1 colher de sopa de pecãs picadas (dividida)
Modo de preparo
Misture a bebida de amêndoas, a chia, o xarope de bordo, a baunilha e a canela. Tampe e leve à geladeira por, no mínimo, oito horas, até atingir a textura de pudim.
Para montar, mexa bem a mistura, coloque metade em um copo ou tigela, acrescente parte da maçã e das pecãs. Complete com o restante do pudim e finalize com a cobertura.
Pudim de chia com mirtilos e manteiga de amendoim
Ingredientes
3 xícaras de leite de amêndoas
2 ½ xícaras de mirtilos
2 colheres de sopa de proteína em pó
¾ xícara de sementes de chia
2 colheres de sopa de xarope de bordo (mais 1 colher de chá)
1 ¾ colher de chá de extrato de baunilha
¼ de colher de chá de sal
¾ xícara de iogurte grego
⅓ xícara de manteiga de amendoim
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite de amêndoas, duas xícaras de mirtilos e a proteína em pó por cerca de 30 segundos. Transfira para uma tigela e incorpore as sementes de chia, o xarope de bordo, o sal e uma colher de chá de baunilha.
Cubra e deixe na geladeira por aproximadamente 12 horas, até firmar.
Em outro recipiente, misture o iogurte grego com a manteiga de amendoim, o xarope adicional e o restante da baunilha. Leve à geladeira.
Para montar, divida o pudim em quatro porções, colocando cerca de uma xícara em cada pote. Finalize com duas colheres da mistura de manteiga de amendoim e os mirtilos restantes.
Com poucos ingredientes e preparo simples, o pudim de chia prova que comer bem pode ser fácil, saboroso e altamente adaptável à rotina. Não à toa, segue entre as receitas fit mais queridas do mundo.
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