A ilha grega de Icaria, situada no leste do mar Egeu, é um dos lugares mais intrigantes do mundo quando se trata de longevidade e saúde. Reconhecida como uma das cinco “Zonas Azuis”, onde as pessoas vivem não apenas mais tempo, mas também de forma mais saudável, os habitantes de Icaria desafiam os padrões de envelhecimento com uma série de práticas e hábitos de vida únicos.
Vamos conhecer os segredos por trás da notável longevidade dos icarianos, desde sua dieta saudável até seu estilo de vida tranquilo e inclusivo.
Segredos da vida longa
A dieta desempenha um papel crucial na longevidade dos habitantes de Icaria. Semelhante à dieta mediterrânea, a dieta icariana é rica em gorduras saudáveis, fibras e alimentos integrais. Composta principalmente por alimentos de origem vegetal, como nozes, grãos, legumes e azeite de oliva, ela também inclui moderação no consumo de proteínas, como peixe, frango e laticínios. A carne vermelha é consumida apenas esporadicamente, o que tem sido associado a uma redução nos fatores de risco para uma série de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e hipertensão arterial.
Cozido de feijão-branco com berinjela, tomate e queijo feta
Receita de Diane Kochilas
O feijão é um dos alimentos vegetais mais saudáveis do mundo e um ingrediente fundamental da dieta de longevidade de Icaria.
Passei a adotar o feijão em lata há pouco tempo porque nunca me pareceu ser muito trabalho colocar meu feijão de molho por uma noite e cozinhá-lo no dia seguinte para qualquer receita que eu estivesse preparando.
Mas entendo o desejo das pessoas por conveniência e é claro que existem ótimos tipos de feijão enlatado. Procure os feijões orgânicos e com baixo teor de sódio, se possível.
Ingredientes
4 colheres de sopa de azeite de oliva grego extravirgem (aumente conforme o necessário)
1 cebola roxa média, picada
2 talos de aipo, picados
sal marinho grego a gosto
2 dentes de alho, bem picados
2 berinjelas médias, cortadas em cubos de 2,5 cm
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras de tomates maduros picados
2 latas (425 g) de feijão-branco Cannellini de boa qualidade, lavado e seco
1 colher de sopa de orégano grego seco
2 colheres de sopa de salsinha de folhas lisas fresca moída
2 colheres de sopa de queijo feta grego amassado ou cheddar de castanha de caju ralado grosso
Modo de preparo
1. Em uma panela grande e larga ou frigideira de imersão, aqueça em fogo médio duas colheres de sopa de azeite de oliva. Frite a cebola e o aipo por cerca de 10 minutos, até que eles fiquem translúcidos e levemente escurecidos. Tempere com uma pitada de sal durante o preparo.
2. Acrescente o alho e frite, agitando por cerca de um minuto para amolecer. Coloque a mistura de cebola, aipo e alho em um prato e reserve. Acrescente à panela mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
3. Coloque na panela os cubos de berinjela. Aumente um pouco o fogo e frite, mexendo constantemente, até que os cubos fiquem levemente escurecidos. Coloque a mistura de cebola, aipo e alho de volta na panela. Acrescente os tomates. Tempere a gosto com sal e um pouco de pimenta-do-reino e deixe a mistura cozinhar por cerca de 8 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias.
4. Acrescente o feijão seco à panela, tempere com orégano e cozinhe tudo por cerca de 15 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam macios. Antes de retirar do fogo, acrescente a salsinha.
5. Sirva regado com azeite de oliva, se desejar, e coberto com o queijo feta amassado ou o cheddar de castanha ralado.
Estilo de vida e longevidade:
Além da dieta saudável, o estilo de vida dos icarianos também contribui significativamente para sua longevidade. Fortes laços sociais e familiares, exercícios integrados à vida diária e sonecas frequentes são características comuns da rotina dos habitantes de Icaria. Esses aspectos promovem não apenas a saúde física, mas também a saúde mental e emocional, criando um ambiente propício para uma vida longa e satisfatória.
O livro de receitas “The Ikaria Way”, da chef greco-americana Diane Kochilas, oferece um guia prático para aqueles que desejam incorporar os princípios da dieta mediterrânea e icariana em suas vidas. Inspirado na culinária e no estilo de vida de Icaria, o livro apresenta uma variedade de pratos saudáveis e deliciosos, desde refeições leves até jantares para grupos maiores. Com ênfase na simplicidade, frescor e qualidade dos ingredientes, as receitas de Kochilas refletem o espírito de uma vida tranquila e equilibrada, onde a comida é uma expressão de amor e conexão.
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A longevidade dos habitantes da ilha grega de Icaria é um testemunho vivo dos benefícios de um estilo de vida saudável e equilibrado. Com uma dieta rica em alimentos frescos e naturais, combinada com laços sociais fortes e atividades físicas regulares, os icarianos desfrutam de uma qualidade de vida excepcionalmente alta. Ao adotar os princípios da dieta mediterrânea e seguir o exemplo dos habitantes de Icaria, podemos aprender lições valiosas sobre como viver mais e melhor, aproveitando ao máximo cada momento da vida.
Se você está buscando viver mais e melhor, talvez seja hora de se inspirar no estilo de vida dos habitantes de Icaria. Com uma dieta saudável, exercícios regulares e conexões sociais significativas, você pode não apenas prolongar sua vida, mas também desfrutar de cada momento com vitalidade e alegria.