A recente descoberta arqueológica na Turquia está causando um frenesi entre os estudiosos e entusiastas da história. Arqueólogos turcos afirmam ter desenterrado o que agora é considerado o pão mais antigo do mundo, datado de cerca de 6600 a.C. Esta descoberta extraordinária, encontrada no sítio arqueológico de Çatalhöyük, na província de Konya, fornece insights fascinantes sobre os hábitos alimentares e a vida das civilizações neolíticas.
A descoberta ocorreu em uma estrutura de forno parcialmente destruída, localizada em uma área chamada “Mekan 66”, dentro do sítio arqueológico de Çatalhöyük. Rodeando o forno, os arqueólogos encontraram vestígios de trigo, cevada, sementes de ervilha e um resíduo redondo e esponjoso, do tamanho da palma da mão.
As análises realizadas revelaram que o resíduo orgânico encontrado era, de fato, pão fermentado, não cozido, com incríveis 8.600 anos de idade. Imagens capturadas por microscópio eletrônico de varredura mostraram espaços de ar na amostra, com grãos de amido visíveis, corroborando a conclusão de que se tratava de pão.
O arqueólogo Ali Umut Türkcan, chefe da Delegação de Escavação em Çatalhöyük, descreveu o pão como uma versão menor, com um dedo pressionado no centro, indicando um processo de fermentação. Esta descoberta não apenas amplia nosso entendimento sobre a história da alimentação humana, mas também lança luz sobre a complexidade e sofisticação das sociedades neolíticas.
A descoberta do pão mais antigo do mundo em Çatalhöyük é mais do que uma mera curiosidade arqueológica; é uma janela para o passado remoto da humanidade. Revela os rituais, tecnologias e práticas alimentares de nossos antepassados distantes, oferecendo-nos uma visão íntima de sua vida cotidiana e de suas aspirações.
A história é tecida através de artefatos como este pão antigo, preservados ao longo dos milênios pela argila fina que cobria a estrutura onde foram encontrados. Çatalhöyük, reconhecido como Patrimônio Mundial da UNESCO, continua a revelar segredos surpreendentes sobre o início da vida humana civilizada.
A descoberta do pão em Çatalhöyük é um lembrete vívido da nossa conexão com o passado e da intrincada tapeçaria que compõe a história da humanidade. À medida que continuamos a desvendar os mistérios do passado, somos enriquecidos e inspirados pela riqueza de nossa herança comum.
