Nada como uma boa lasanha para reunir a família e os amigos ao redor da mesa. Se você é fã de queijos, a lasanha de quatro queijos é a opção perfeita. Com um sabor rico e uma textura cremosa, essa receita combina o melhor dos queijos para um prato irresistível.
Ingredientes
Para molho branco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Para a lasanha
- 300g de massa de lasanha pré-cozida
- 200g de queijo mussarela ralado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo provolone ralado
- 200g de queijo gorgonzola esfarelado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo
Preparando o molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux. Cozinhe por cerca de 2 minutos para retirar o gosto de farinha crua.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe aé que o molho engrosse.
- Tempero com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
Montagem da lasanha
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
- Adicione uma camada de queijo mussarela, seguido pelo provolone, queijo gorgonzola e um pouco de queijo parmesão.
- Cubra com uma camada de molho branco.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada generosa de molho branco e queijo parmesão.
- Por último, despeje o creme de leite fresco por cima para dar ainda mais cremosidade.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhando.
Finalização
- Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
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Dicas para uma lasanha perfeita
- Escolha dos queijos: Use queijos de boa qualidade ara garantir um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa.
- Molho branco: Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de queijo parmesão ralado enquanto o molho ainda esta quente.
- Camadas uniformes: Para uma lasanha bem estruturada, espalhe uniformemente cada camada de molho e queijo.
- Descanso antes de servir: Deixar a lasanha descansar antes de servir ajuda a firmar as camadas, facilitando corte e a apresentação.
Conclusão
A lasanha de quatro queijos é uma explosão de sabores e texturas, perfeita para quem ama queijos e um prato bem cremoso. Siga esta receita e surpreenda sua família e amigos com uma lasanha deliciosa e irresistível. Buon appetito!