Conheça o teor alcoólico das bebidas mais consumidas no Brasil

O que é teor alcoólico?

O teor alcoólico, ou álcool por volume (ABV), é a medida da quantidade de álcool presente em uma bebida. Expressa em porcentagem, indica quantos mililitros de álcool estão presentes em 100 mililitros de solução. Este parâmetro é crucial para o controle de qualidade e estabilidade das bebidas e é obrigatório em seus rótulos, conforme regulamentação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Como é calculado o teor alcoólico de uma bebida?

A análise do teor alcoólico é feita medindo a densidade do líquido, que diminui conforme a quantidade de álcool aumenta. Um densímetro, similar a um termômetro, é usado para determinar essa densidade em uma temperatura padrão de 20°C. Após a medição, o valor é comparado com uma tabela padrão baseada na escala Gay-Lussac (°GL), que define a quantidade de álcool absoluto em 100 mililitros de mistura hidroalcoólica.

Cachaça: A alma brasileira

A cachaça, conhecida também como pinga, é um dos destilados mais emblemáticos do Brasil. Produzida a partir do caldo de cana-de-açúcar fermentado, sua graduação alcoólica varia entre 38% e 48% ABV. Algumas das marcas mais populares e seus teores alcoólicos são:

  • Velho Barreiro – 39% vol
  • Germana – 40,5% vol
  • Corote sabores – 13,5% vol
  • Pirassununga 51 – 39% vol
  • Boazinha – 42% vol
  • Vale Verde – 40% vol
  • Seleta – 42% vol
  • Claudionor – 48% vol
  • Anísio Santiago – 44,8% vol

Saquê: O sabor do Japão

O saquê é uma bebida fermentada de arroz, tradicional do Japão, com teor alcoólico variando entre 16% e 20% ABV. Ele é geralmente servido quente e é apreciado por seu sabor delicado.

Vinho: A bebida milenar

Produzido pela fermentação do suco de uva, o teor alcoólico do vinho varia entre 10% e 15% ABV, podendo chegar até 20% em alguns casos. O vinho é uma das bebidas mais antigas, com origens datando de 8.000 a.C.

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Espumante: A celebração em garrafa

Os espumantes são frequentemente usados em celebrações. Eles possuem um teor alcoólico relativamente baixo, geralmente em torno de 11% ABV, mas são conhecidos por suas borbulhas e frescor.

Cerveja: A favorita dos brasileiros

A cerveja é a terceira bebida mais consumida no mundo, depois do chá e do café. Seu teor alcoólico cerveja varia entre 2,5% e 5% ABV. Algumas das cervejas mais consumidas no Brasil incluem:

  • Skol – 4,7% vol
  • Skol Beats – 8% vol
  • Kaiser – entre 4,5% e 5% vol
  • Beats GT – 7,9% vol
  • Heineken – 5% vol
  • Brahma – 5% vol
  • Itaipava – 4,5% vol
  • Bohemia – 5% vol
  • Budweiser – 5% vol
  • Crystal – entre 4,5% e 5% vol
  • Bavaria – entre 4,5% e 5% vol
  • Antarctica – entre 4,5% e 5% vol
  • Schin – entre 4,5% e 5% vol
  • Chopp comum – entre 4,5% e 5% vol

O teor alcoólico das cervejas artesanais pode variar bastante dependendo do estilo e da receita utilizada pelo cervejeiro. Geralmente, o teor alcoólico das cervejas artesanais fica entre 4% e 12% de álcool por volume (ABV). No entanto, algumas cervejas artesanais especiais podem ter teores alcoólicos ainda mais altos, ultrapassando 15% ABV. Veja algumas:

  1. Pale Ale: 4% – 6% ABV
  2. IPA (India Pale Ale): 5% – 7.5% ABV
  3. Stout: 4% – 8% ABV
  4. Porter: 4.5% – 6.5% ABV
  5. Belgian Tripel: 7.5% – 9.5% ABV
  6. Barleywine: 8% – 12% ABV

Conhaque: A destilação do vinho

Obtido através da destilação do vinho, o conhaque possui um teor alcoólico entre 40% e 60% ABV. É uma bebida robusta e sofisticada, muitas vezes associada a momentos de reflexão e relaxamento.

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Gin: A versatilidade dos botânicos

O gin, destilado a partir de cereais e aromatizado com zimbro e outros botânicos, tem um teor alcoólico entre 40% e 50% ABV. Sua versatilidade permite a criação de diversos coquetéis populares.

Rum: O espírito caribenho

O rum é produzido pela fermentação de derivados da cana-de-açúcar. Seu teor alcoólico varia entre 35% e 70% ABV. Ele é uma bebida essencial na cultura caribenha e base para muitos coquetéis tropicais.

Tequila: A essência do México

Feita a partir do agave azul, a tequila tem um teor alcoólico que varia entre 35% e 55% ABV. É uma bebida icônica do México, muitas vezes consumida em shots acompanhados de sal e limão.

Absinto: O enigma verde

Destilado de losna e outras ervas como anis e funcho, o absinto é conhecido por seu alto teor alcoólico, que pode chegar a impressionantes 89,9% ABV, como no caso do Absinto Hapsburg.

Whisky: A sofisticação em um copo

Produzido pela destilação de grãos e envelhecido em barris de carvalho, o whisky possui um teor alcoólico que varia entre 38% e 54% ABV, podendo chegar até 62% em whiskies de reserva.

Vodca: A pureza russa

Produzida principalmente a partir da destilação de cereais ou batatas, a vodca tem um teor alcoólico que varia entre 35% e 50% ABV. Algumas vodcas ultrapassam esses números, como a Spirytus 96, com 96% ABV.

Legislação sobre bebidas alcoólicas no Brasil

A legislação brasileira exige que o teor alcoólico seja claramente indicado no rótulo das bebidas alcoólicas. Apenas líquidos com mais de 0,5°GL de álcool etílico são considerados bebidas alcoólicas, e o consumo é permitido somente para maiores de 18 anos.

Conclusão

Conhecer o teor alcoólico das bebidas é essencial para um consumo consciente e seguro. Este artigo apresentou as porcentagens de álcool em mais de dez tipos de bebidas populares no Brasil, explicando também como o teor alcoólico é calculado e regulamentado. Esperamos que esta informação ajude você a fazer escolhas mais informadas na hora de apreciar suas bebidas favoritas.

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