Se a ideia é variar o cardápio e preparar um prato que agrade diferentes paladares sem exigir horas na cozinha, a batata recheada com bacon e carne moída surge como uma excelente opção. Simples, saborosa e com preparo rápido, essa receita combina ingredientes acessíveis e muito conhecidos da culinária brasileira, resultando em um prato completo, nutritivo e visualmente atrativo.
A batata é um alimento versátil, presente na mesa de muitas famílias e capaz de assumir diferentes papéis na cozinha, desde acompanhamentos até pratos principais. Quando recheada, ela ganha protagonismo e se transforma em uma refeição robusta, ideal para almoços de fim de semana, jantares informais ou até mesmo para receber convidados sem complicação.
Nesta versão, o recheio leva carne moída bem temperada, bacon crocante e um molho cremoso que equilibra sabor e textura. O toque final fica por conta da muçarela gratinada, que forma uma camada dourada irresistível ao sair do forno. Em cerca de 30 minutos, é possível servir um prato que rende quatro porções generosas e transmite aquela sensação de comida caseira feita com cuidado.
A combinação de bacon e carne moída é um clássico que funciona justamente pelo contraste de sabores. O bacon adiciona intensidade e crocância, enquanto a carne moída traz suculência e sustância. A cebola refogada ajuda a realçar os aromas, e o molho de tomate acrescenta leve acidez, equilibrando a gordura dos outros ingredientes. Já o creme de leite entra no final, suavizando o preparo e deixando o recheio mais cremoso.
Outro ponto positivo dessa receita é a flexibilidade. Ela pode ser adaptada conforme o gosto pessoal ou o que houver disponível na geladeira. É possível substituir a muçarela por outro queijo que derreta bem, como prato ou cheddar, acrescentar milho, ervilha ou até legumes picados para enriquecer o recheio. Para quem prefere versões mais leves, o bacon pode ser usado em menor quantidade, sem comprometer o sabor final.
Ingredientes
Para preparar a batata recheada com bacon e carne moída, você vai precisar de:
1 colher (sopa) de margarina
4 batatas grandes
100 gramas de bacon picado
1 cebola pequena bem picada
400 gramas de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo grosso
4 colheres (sopa) de batata palha
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Comece fritando o bacon em fogo médio até que fique bem dourado e crocante. Retire do fogo, escorra o excesso de gordura e reserve. Em seguida, lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal até que fiquem macias, mas ainda firmes, evitando que se desmanchem. Depois de cozidas, reserve-as.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 °C. Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola até que fique levemente dourada. Acrescente a carne moída e cozinhe bem, mexendo sempre, até que fique soltinha e sem excesso de líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o molho de tomate à carne e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, apenas para apurar os sabores. Desligue o fogo e misture o creme de leite, incorporando bem ao molho para obter uma textura mais cremosa.
Com as batatas já cozidas, faça um corte no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando uma cavidade para o recheio. Recheie cada batata com o molho de carne moída, distribua o bacon reservado por cima e cubra com a muçarela ralada. Finalize salpicando a salsa.
Leve as batatas ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente gratinado. Retire do forno, finalize com batata palha e sirva imediatamente.
Rendimento e tempo de preparo
A receita rende quatro batatas recheadas, suficientes para quatro pessoas como prato principal. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, tornando-se uma excelente alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor.
A batata recheada com bacon e carne moída é um daqueles pratos que unem conforto, simplicidade e sabor marcante. Ideal para reunir a família à mesa, ela prova que receitas rápidas também podem ser especiais e cheias de personalidade.
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