5 doces de abóbora irresistíveis para adoçar sua mesa

A doçura da abóbora na culinária brasileira

A abóbora é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha brasileira. Presente em pratos salgados, sopas e até pães, ela brilha de forma especial quando se transforma em doce. Da textura cremosa ao sabor delicadamente adocicado, é impossível não se encantar com a diversidade de sobremesas que podem ser preparadas com esse fruto.

Nos lares brasileiros, o doce de abóbora atravessa gerações. Quem nunca provou uma compota caseira feita pela avó, servida ainda morna com queijo fresco? Ou quem nunca se deliciou com o doce em pedaços, aquele que lembra infância e festas do interior? Neste artigo, vamos apresentar 5 receitas de doces de abóbora que unem tradição e sabor, todas com modo de preparo detalhado para você reproduzir em casa.

Receita 1 – Doce de Abóbora em Calda

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora de pescoço cortada em cubos médios
• 500 g de açúcar
• 5 cravos-da-índia
• 1 pau de canela
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Coloque a abóbora em uma panela grande.
2. Adicione o açúcar, os cravos, a canela e a água.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia e a calda engrossar levemente.
4. Deixe esfriar e guarde em potes de vidro esterilizados.

Esse doce é perfeito para acompanhar queijos ou até mesmo como cobertura para bolos simples.

Receita 2 – Doce de Abóbora em Pedaços

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora moranga cortada em cubos firmes
• 600 g de açúcar
• 1 xícara de água
• Cravos e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água para formar uma calda em ponto de fio.
2. Acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo até os pedaços ficarem macios e translúcidos.
3. Finalize com cravos e canela, mexendo delicadamente para não desmanchar os cubos.

Esse doce lembra muito os quitutes de festas juninas e combina bem com café coado na hora.

Receita 3 – Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora de pescoço ralada
• 500 g de açúcar
• 200 g de coco ralado fresco
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a abóbora ralada, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
3. Adicione o coco ralado e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela.
4. Sirva em taças ou use como recheio para bolos e tortas.

Esse é um dos doces mais populares do Brasil, com sabor marcante e textura macia.

Receita 4 – Doce de Abóbora Cremoso

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora cozida e amassada
• 500 g de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora até ficar bem macia e amasse como purê.
2. Em uma panela, adicione o purê, o açúcar, a manteiga e o leite condensado.
3. Mexa em fogo baixo até engrossar e soltar do fundo da panela.
4. Finalize com canela em pó polvilhada.

Ideal para comer de colher, ainda morno, acompanhado de biscoitos ou torradas.

Receita 5 – Doce de Abóbora com Especiarias

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora em cubos
• 500 g de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 pau de canela
• Cravos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar mascavo e as especiarias.
2. Cozinhe lentamente até a abóbora desmanchar e formar uma compota encorpada.
3. Retire os cravos e a canela antes de servir.

Esse doce tem um sabor mais sofisticado, perfeito para servir em ocasiões especiais ou acompanhar queijos curados.

Conclusão

Os doces de abóbora fazem parte da alma da culinária brasileira. Seja em calda, em pedaços, cremoso, com coco ou com especiarias, eles carregam memórias afetivas e um sabor inconfundível. Cada receita traz sua própria essência, mas todas têm em comum a simplicidade dos ingredientes e a capacidade de transformar momentos comuns em ocasiões especiais.

Preparar um doce de abóbora em casa é também resgatar tradições e compartilhar afeto. Mais do que uma sobremesa, é um gesto de carinho que atravessa gerações e que continua conquistando novas mesas e corações.

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